「 蘭城晶英烤鴨 」遠近馳名，許多人一提到蘭城晶英酒店，就會聯想到紅樓中餐廳的烤鴨料理。在這篇文章中，將分享我們三大三小在平日前往用餐的體驗，包含櫻桃霸王鴨的特色、蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的停車與折扣，平日與假日的烤鴨菜單選擇，以及烤鴨五吃的餐後評價。
櫻桃霸王鴨與一般櫻桃鴨有何不同？
「櫻桃鴨」不是吃櫻桃長大的喔，牠的原有品種是北京鴨，而名稱由來是以北京鴨在英國的櫻桃谷(Cherry Valley) 改良品種而得名，櫻桃鴨油脂少且細嫩美味，廣受全世界饕客喜愛，而由於宜蘭的氣候比較涼爽，水質純淨，適合櫻桃鴨生長。
相較於台南晶英酒店晶英軒中餐廳的烤鴨料理，選用的是宜蘭產3.5公斤左右的一般櫻桃鴨，這天體驗的蘭城晶英的紅樓中餐廳，選用的是5公斤櫻桃霸王鴨。
櫻桃霸王鴨除了重量較重，其皮下油脂也較厚，所以，在蘭城晶英的紅樓中餐廳吃到的烤鴨五吃，最特別的吃法是油脂滿滿的「烤鴨皮握壽司」，這是在台南晶英酒店晶英軒中餐廳的一般櫻桃鴨吃不到的口味。
蘭城晶英烤鴨停車資訊
到蘭城晶英酒店即便不是住宿，只是到紅樓中餐廳吃烤鴨，一樣提供免費可折抵的停車服務，只要消費滿600元就可以折抵一小時，基本上烤鴨五吃低消就會到4000元左右，可以停6-7小時沒有問題，以用餐時間在2小時左右，即便是開兩台車同桌用餐，也可以同時折抵，都不需要另外繳停車費。
- 停車場入口：在宜蘭市民權路二段與國榮街口（地圖導航）。
- 用餐消費折扣：消費600元可以折抵一小時停車。
- 如何進入餐廳：從地下室酒店專用電梯就能到六樓，蘭城晶英酒店的大廳，也就是要吃烤鴨的紅樓中餐廳的樓層，或者從新月廣場的一樓景觀電梯上去六樓也可以。
蘭城晶英烤鴨平日菜單 (點餐建議)
平日用餐可以只點櫻桃霸王鴨五吃，但假日則不能只點櫻桃霸王鴨五吃套餐，至少要點四人特餐以上。而特餐方面，在假日點起來也會比平日更貴一點點。如果人數不到五個人，其實比較建議在平日前往，點一份櫻桃霸王鴨五吃套餐，再依據食量加一兩道單點就足夠了，這樣比較划算也不會浪費。
- 櫻桃霸王鴨五吃一份：$3,688+10%
- 櫻桃霸王鴨五吃二份：$7,376+10%
- 蘭城晶英烤鴨四人套餐：$5,288+10%
- 蘭城晶英烤鴨六人套餐：$7,888+10%
- 蘭城晶英烤鴨八人套餐：$10,200+10%
- 蘭城晶英烤鴨十人套餐：$12,800+10%
蘭城晶英烤鴨假日菜單
- 蘭城晶英烤鴨假日四人套餐：NT$ 5,500 +10%（紅樓小滿漢、時令海鮮四份、櫻桃霸王鴨五吃一套、主廚私房菜六選一、鴨蔥油拌高纖蔬菜四選一、蘭城美點二選一、晶緻美點、飲品四杯）
- 蘭城晶英烤鴨假日六人套餐：NT$ 8,200 +10%（紅樓小滿漢、時令海鮮六份、櫻桃霸王鴨五吃一套、晶品海上鮮、主廚私房菜六選一、鴨蔥油拌高纖蔬菜四選二、蘭城美點二選一、晶緻美點、飲品六杯）
- 蘭城晶英烤鴨假日八人套餐：NT$ 10,600 +10%（紅樓小滿漢、時令海鮮八份、櫻桃霸王鴨五吃兩套、晶品海上鮮、主廚私房菜六選一、鴨蔥油拌高纖蔬菜四選二、蘭城美點二選一、晶緻美點、飲品八杯）
- 蘭城晶英烤鴨假日十人套餐：NT$ 13,200 +10%（紅樓小滿漢、時令海鮮十份、櫻桃霸王鴨五吃兩套、晶品海上鮮、主廚私房菜六選二、鴨蔥油拌高纖蔬菜四選二、蘭城美點二選一、晶緻美點、飲品十杯）
蘭城晶英烤鴨預約
紅樓中餐廳吃烤鴨需要事先預約，沒有預約直接到訪是吃不到的喔。
平日與假日的菜單並不一樣，假日低消較高：每一桌至少要點到四人精選特餐一套以上（NT$ 5,500 +10%）。
人數限制：每桌最多容納10位（嬰幼兒與小孩都算在10位以內），若超過10位需要另外開桌，使用線上預約時，要分筆預約。
訂位方式：想去蘭城晶英酒店紅樓中餐廳吃烤鴨，有兩種訂位方式。可以打電話去紅樓中餐廳訂位，或者透過線上預約系統預訂，原則上會開放三個月內的訂席訂位，無論是平日或假日，基本低消，都至少要點一套櫻桃霸王鴨五吃，預訂也必須先壓1000元的訂金。
如果當日訂位額滿，可以打電話給餐廳候補，如果有人退訂，餐廳也會事先打電話確認是否要遞補前往用餐。
這次烤鴨五吃用餐是穿插在既已安排入住蘭城晶英酒店的兩天一夜宜蘭行程中，因為是臨時預約，所以排在候補，但很幸運的是，因為天候不佳，下雨天有人臨時退訂，才有機會吃到。
當天我們點了霸王櫻桃鴨五吃套餐，價位是3688元，外加一成服務費，三大三小吃超級飽，另外白飯每碗是30元，紅茶部分則是按照大人的人頭來算，所以最後消費總額（套餐＋3碗白飯＋熱紅茶）*1成服務費是4255元。
個人建議如果4-5人以內中小家庭前往，可以點一套霸王櫻桃鴨五吃套餐搭配炒蔬菜，或是點四人特餐就足夠了，如果吃不完，餐廳有提供打包服務。
- 地址：260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號（蘭城晶英酒店6F）
- 電話：03-9101011
- 用餐時間：11:00–15:00（午餐）、17:00–21:00（晚餐）
- 訂位網址：紅樓中餐廳線上預約（或者直接打電話預約）
蘭城晶英烤鴨五吃是哪五吃？
蘭城晶英霸王櫻桃鴨一鴨五吃，是由酒店行政總主廚林瑞勇原創研發的，所謂一鴨五吃，包含了：
- 前菜的滷鴨拼盤
- 特色的櫻桃鴨壽司
- 櫻桃鴨捲餅與鴨胸肉片
- 三杯鴨骨
- 最後的蔬菜鴨肉湯
櫻桃鴨壽司與櫻桃鴨捲餅這兩道特色菜，當天主廚在桌邊料理片鴨、包餅皮、刷醬，料理實鏡，而前菜的鴨滷味與後面兩道菜的三杯鴨骨與蔬菜鴨肉湯，是在廚房料理完畢端上桌的。
內容包括冰鎮滷製的鴨舌、鴨掌及鴨翅，很入味，沒有任何腥味，只是口味微辣且鹹，需要配上白飯。
這道菜主廚是以日式握壽司作為發想，除了烤鴨皮的油脂外，內夾壽司米，口感很好，中間還裹上起司，讓整體更濃郁。
片皮鴨捲共有兩種餅皮，一種是米色一般餅皮，另一種則是綠色蔥餅，綠色蔥餅是將三星蔥直接入麵皮。
料理米酒、醬油、生薑都融入鴨骨肉中，使原本較乾的鴨骨肉多了幾分滋潤的口感。不過，仍然要配上白飯，以及吃到這一道時，其實已經滿有油膩感，也要搭配紅茶與果醋飲品，才能解膩。
據當天酒店的服務人員說明：所謂慢火，是以鴨架為基底，用白菜陪燉出的鴨湯，湯頭整整要熬10小時，所以整盅湯膠質滿滿，每一口都非常濃郁。只可惜，到最後這一道菜時，我們全部人都已經吃得很飽，還剩下半盅沒有喝完，稍嫌浪費。
蘭城晶英吃烤鴨的空間與服務
在親子友善方面，餐廳有提供兒童餐椅與餐具。但是，對於帶嬰兒推車的媽媽而言，比較建議將推車在放門口，餐廳內放嬰兒車會擋到上菜動線。
在服務上就顯得普通，不會差但也相對制式，換句話說，服務並不是這間餐廳的優點。
但是上菜節奏比較奇怪，烤鴨五吃的前面三道菜上菜較快，但後面兩道菜卻又慢下來，中間空檔約20分鐘，會讓飽足感逐漸堆疊。
另外，由於菜單設計比較複雜一些，建議要事先做功課研究，現場服務上並沒有針對實際人數提供較詳細的菜單建議，這一點對於初次到訪的客人較有門檻。
蘭城晶英烤鴨總評價
從午後1點30分入席，我們一路吃到接近三點，蘭城晶英烤鴨就口味上來說真的好吃、並非浪得虛名，特別是櫻桃鴨壽司（烤鴨皮握壽司）我們一桌一致認為特別又好吃，份量上，三大三小在平日點的一鴨五吃套餐就非常飽足（才花了4千多元），唯一，下次可以再加點一兩道炒青菜，可以避免吃到後面很膩，過程中搭配果醋跟茶都可以再續。
烤鴨方面，我覺得等級跟「台北漢來名人坊」的片皮烤鴨（也是採用宜蘭的櫻桃鴨）差不多，但是來蘭城晶英吃烤鴨口味更多元，比起連鎖的「享鴨」餐廳，更是好吃不少。
大致來說，停車很方便又免費、烤鴨口味獨特、份量足夠，這都是優點，但是上菜節奏與菜單的建議上，服務面則還有優化的空間，所以總體而言，最得分的仍然是食物好吃，滿分10分，會給予8.5分的評價。就算單純從桃園跑一趟去宜蘭吃，也是值得的。
