食席生 : 桃園文創復古早午餐，店家曾服務於米其林二星餐廳

桃園八德交界，省道中華路上的「 食席生 」，店家曾服務於米其林二星餐廳，現在回到故鄉八德創業。這間小店從裝潢到餐點細節，都帶有台灣傳統美食的特色，同時又帶有創新的元素，初次到訪就覺得風格十足，所以陸續到訪了好多次。這篇就要來分享我們這幾次用餐的心得，包括推薦的菜單與相關資訊喔。

在2023年，桃園誌報導專訪過食席生（報導全文），內容有載明食席生這家店為兩兄妹共同經營。

哥哥負責外部的空間裝潢，而餐飲專業、曾經待過米其林二星餐廳的妹妹，則負責餐飲的研發與製作。

食席生的店面裝潢應用了復古跟新潮混搭的風格，讓我想到台北的永心鳳茶餐廳，這幾年這種傳統新譯的作法很受歡迎。

室外的復古混搭，也延伸到室內，座位基本上是以4人桌為主，也有一個高腳吧台空間可以用餐。

滿喜歡它們主牆的設計，「學而食席之，不亦說乎」與「食席生」（實習生的諧音）的文字相互呼應在左右的牆面上。

也延續到店家的對餐點與服務的態度，相當謙沖，表示仍然有不斷學習的空間。

食席生的菜單豐富多樣，從傳統的蛋餅、飯糰、刈包，到創意的麵線、拌麵，到炸蘋果麵包、桔醬炸蘿蔔糕等創意小點心，都能在這裡找到。

我們來這裡用餐了幾次，發現他們菜單也有逐步調整，基本上菜單架構越來越完整。

食席生的粉漿蛋餅非常厚，滿滿餡料，是兒子的最愛。價格比一般早餐店賣的貴，但是份量很夠。

飯糰部分有很多種可以選擇：原味、燻雞、皮蛋、泡菜豬、甜味、鹹豬肉。

刈包也是店內主食一大類，也是有薯餅、鮪魚、豬肉等口味選擇，加上花生粉跟煎蛋，讓整體口感更好。

將傳統拌麵結合一些特別的配料。小提醒：餐點會辣。

點食席生熱豆漿是採用復古的碗裝，而冰冷飲則是杯裝。

也是有提供薯條炸物。

在服務上，食席生算是很親切，餐點製作速度快。

價格方面，相較於一般早餐店稍高，但食材用料方面，有特別嚴選，也比較不油膩。

如果喜歡創新的中式早餐，還有相對舒適的用餐環境，食席生在桃園算是滿有特色且特殊的一家店。

［ 食席生 ］

• 地址：桃園市八德區中華路100號（地圖導航）
• 電話：03-3692451
• 營業時間：平日 07:00-14:00，假日 08:00-15:00（週二公休）
• 停車：開車來無提供特約停車場，機車的話可停在店門口。
  • 停車場1：思夢樂 桃園中山路店停車場，約200公尺距離。
  • 停車場2：uTagGo 豐義八德區明光街停車場，約350公尺距離。

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