假日上午，我們一家三口趁著走訪鶯歌的新北美術館前，先來這間鶯歌老宅「 三合號 早餐 」，感受懷舊風情，順道填飽肚子。
三合號環境 : 穿越時光的紅磚院落與懷舊光景
「鶯歌三合號早餐」的地理位置十分巧妙，坐落於鶯歌公有菜市場旁的小巷子裡。這個選擇，讓老房子改建成早午餐店的調性，與周遭的在地氣息完美契合。
內部空間擺設 : 更像文創品和復古雜貨店
走進深棕色的木門，彷彿開啟了時光之旅。店內空間不大，卻充滿了店主對於懷舊與在地的熱愛。
除了文創商品外，擺設上走一種復古風，像是黑松汽水瓶、老唱機、工業電風扇等小物，都喚起了兒時記憶，這裡的氛圍，與其說是早午餐店，更像是一間充滿故事的老雜貨店。
店內採自助式服務：早上九點後就容易客滿
店內餐具採自助式取用，還有設置像麥當勞一樣的回收區，櫃台另一側設置了方便的取餐區。儘管我們在平日早上九點左右抵達，店內已經快客滿，幾乎座無虛席。
雖然人客很多，但是店內的位子還滿寬敞的，每一桌都是四人桌，桌子與桌子之間也有足夠間距。
三合號 餐點：鹹香的在地古早味體驗
菜單
菜單主要分兩張，一張是偏向古早味的。
另一張就是以普遍大家看到的早餐店的選項為主。
蘿蔔糕
蘿蔔糕還有加上炒高麗菜，創意不錯，只是沒有很喜歡上面的醬料。
薯條
貪嘴小吃。
蒜香奶油蝦仁麵
這一道真的是平常不大會在早餐吃的，不過整體而言，料好實在，湯頭雖然並不特別，但是很有飽足感。
蛋丼
蛋丼這一道，米飯份量與料都很多，感覺出家常料理的溫馨，只是口味上，醬汁是含有醋汁的酸味，個人沒有很愛就是。
早餐吃完到中午都有飽足感
總體來說，這次的早餐體驗，我們確實有種「一餐抵兩餐」的飽足感，雖然不小心高估了食量，但心滿意足的感覺，是那份古早味的魅力。
交通與停車 : 近火車站, 附近多個停車場
除了其實最近的是仁愛路與行政路口的Times停車場（導航）。除此之外，仁愛路沿線周邊還有多個停車場，價格每小時30元，都有設上限150元以內。
當然由於離火車站只有三四百公尺距離，搭火車小旅行是完全沒有問題的。
總結：開啟美好假日序章的儀式感
實際到訪「 三合號 」後，發現這裡不只是一間早餐店，更像是一台時光機，帶我們回到阿嬤家那個充滿溫暖回憶的年代。
餐點部分可以吃得很飽，價位方面，我覺得它是介於那種巷口早餐跟早午餐之間的價位，也算是平價區間。而它的位置靠近公所與火車站，附近走兩三分鐘就有三個停車場，這部分也算是親子友善吧。
這間老宅早午餐，推薦給：
- 熱愛老宅氛圍與復古情懷的你：這裡的每個角落都充滿故事，值得細細品味。
- 尋找獨特早餐體驗的家庭：厭倦了連鎖早餐店，想嚐點不一樣的在地好滋味。
- 計畫鶯歌一日遊的旅人：作為開啟鶯歌文化之旅的第一站，感受在地生活的溫度。
三合號 基本資料
- 地址：239新北市鶯歌區和平街3號（導航）
- 營業時間：每週二～六 上午6：30到下午1：00
- 預約：店內不開放預約
